hidupsehatselalu.com – Nasi merah yang berasal dari beras merah adalah makanan yang sering dikaitkan dengan pola diet yang lebih sehat dan memiliki lebih banyak manfaat jika dibandingkan dengan nasi putih. Bahkan nasi merah sering digunakan sebagai makanan wajib dalam program diet.
Dilansir dari Times of India pada tanggal 23 Juni 2023, nasi merah memiliki mineral selenium, kalsium dan magnesium yang terdapat dala jumlah sedikit atau tidak sama sekali dalam nasi putih.
Selain itu, nasi merah kaya akan serat dan asam folat. Keduanya tidak dimiliki oleh nasi putih serta serta memiliki lebih sedikit kalori dan karbohidrat.
Manfaat Beras Merah untuk Kesehatan: Pilihan Sehat untuk Gaya Hidup Seimbang
Beras merah semakin populer sebagai alternatif sehat bagi beras putih dalam diet sehari-hari. Meskipun sering dianggap sebagai pilihan makanan yang lebih sehat, banyak orang masih belum sepenuhnya memahami manfaat kesehatan yang ditawarkan oleh beras merah. Artikel ini akan membahas secara mendalam berbagai manfaat beras merah dan bagaimana mengintegrasikannya ke dalam pola makan Anda.
Cek Juga: Manfaat Jagung Bagi Kesehatan
1. Kandungan Nutrisi yang Kaya
Beras merah dikenal dengan kandungan nutrisinya yang lebih tinggi dibandingkan beras putih. Beras merah adalah beras utuh yang hanya menghilangkan lapisan luar paling luar (kulit) tanpa menghilangkan lapisan dedak dan germen yang kaya nutrisi. Ini membuat beras merah kaya akan vitamin dan mineral, termasuk:
- Serat: Beras merah mengandung lebih banyak serat dibandingkan beras putih. Serat penting untuk kesehatan pencernaan karena dapat membantu mencegah sembelit dan mendukung pertumbuhan bakteri baik di usus.
- Vitamin B: Beras merah adalah sumber vitamin B kompleks yang baik, termasuk tiamin (B1), riboflavin (B2), dan niasin (B3). Vitamin B kompleks berperan penting dalam metabolisme energi dan fungsi saraf.
- Mineral: Beras merah mengandung mineral penting seperti magnesium, fosfor, dan selenium. Magnesium berkontribusi pada kesehatan tulang dan fungsi otot, sementara fosfor berperan dalam pembentukan tulang dan gigi. Selenium merupakan antioksidan yang dapat membantu melindungi sel dari kerusakan.
2. Menunjang Kesehatan Jantung
Kandungan serat tinggi dalam beras merah membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dalam darah. Kolesterol LDL yang tinggi merupakan faktor risiko utama penyakit jantung. Dengan menurunkan kadar LDL, beras merah dapat membantu mengurangi risiko terkena penyakit jantung koroner. Selain itu, serat juga membantu menjaga tekanan darah tetap stabil, yang merupakan faktor penting dalam menjaga kesehatan jantung.
3. Kontrol Berat Badan
Menggantikan beras putih dengan beras merah dalam diet Anda bisa membantu dalam pengelolaan berat badan. Serat dalam beras merah dapat meningkatkan rasa kenyang, sehingga membantu mengurangi asupan kalori secara keseluruhan. Dengan perasaan kenyang yang lebih lama, Anda cenderung mengonsumsi makanan lebih sedikit sepanjang hari. Selain itu, beras merah memiliki indeks glikemik yang lebih rendah dibandingkan beras putih, yang berarti bahwa gula darah Anda tidak akan mengalami lonjakan drastis setelah makan. Ini membantu menjaga energi stabil dan mengurangi keinginan untuk makan berlebihan.
4. Mendukung Kesehatan Pencernaan
Serat dalam beras merah tidak hanya membantu mengatur pergerakan usus tetapi juga meningkatkan kesehatan pencernaan secara keseluruhan. Serat bertindak sebagai prebiotik yang memberi makan bakteri baik di usus. Bakteri baik ini memainkan peran penting dalam menjaga keseimbangan mikrobiota usus, yang berkontribusi pada sistem kekebalan tubuh dan kesehatan secara umum. Dengan mengonsumsi beras merah secara teratur, Anda membantu menjaga kesehatan pencernaan dan mencegah masalah seperti sembelit dan sindrom iritasi usus.
5. Manfaat Antioksidan
Beras merah kaya akan antioksidan, seperti flavonoid dan polifenol, yang dapat membantu melindungi tubuh dari kerusakan oksidatif. Kerusakan oksidatif disebabkan oleh radikal bebas yang dapat merusak sel-sel tubuh dan berkontribusi pada berbagai penyakit kronis seperti kanker dan penyakit jantung. Dengan mengonsumsi makanan yang kaya antioksidan, seperti beras merah, Anda dapat membantu melawan radikal bebas dan mengurangi risiko terkena penyakit kronis.
6. Mendukung Kesehatan Tulang
Kandungan magnesium dalam beras merah sangat penting untuk kesehatan tulang. Magnesium bekerja sama dengan kalsium untuk membangun dan mempertahankan kekuatan tulang. Kekurangan magnesium dapat mengganggu keseimbangan kalsium dalam tubuh dan berkontribusi pada risiko osteoporosis. Dengan mengonsumsi beras merah sebagai bagian dari diet seimbang, Anda dapat membantu memastikan asupan magnesium yang memadai untuk mendukung kesehatan tulang Anda.
7. Meningkatkan Kesehatan Kulit
Vitamin B dan mineral yang terkandung dalam beras merah juga bermanfaat untuk kesehatan kulit. Vitamin B kompleks berperan dalam proses regenerasi sel-sel kulit dan menjaga kelembapan kulit. Selain itu, antioksidan dalam beras merah membantu melawan kerusakan akibat sinar UV dan polusi lingkungan, yang dapat mempercepat penuaan kulit. Mengonsumsi beras merah sebagai bagian dari diet Anda dapat membantu menjaga kulit tetap sehat dan bercahaya.
8. Penurunan Risiko Diabetes Tipe 2
Beras merah dapat menjadi pilihan yang baik untuk orang yang berisiko mengembangkan diabetes tipe 2 atau bagi mereka yang sudah menderita diabetes. Beras merah memiliki indeks glikemik yang lebih rendah dibandingkan dengan beras putih, yang berarti bahwa ia menyebabkan lonjakan gula darah yang lebih kecil setelah makan. Hal ini membantu dalam pengelolaan kadar gula darah dan dapat membantu mencegah lonjakan gula darah yang tiba-tiba yang dapat membahayakan penderita diabetes.
9. Cara Mengintegrasikan Beras Merah dalam Diet
Mengintegrasikan beras merah ke dalam diet Anda tidaklah sulit. Berikut adalah beberapa tips untuk memanfaatkan beras merah dengan cara yang lezat dan sehat:
- Nasi Beras Merah: Gantikan beras putih dengan beras merah dalam resep nasi. Beras merah membutuhkan waktu memasak yang sedikit lebih lama, jadi pastikan untuk merencanakan waktu memasak yang cukup.
- Salad: Gunakan beras merah sebagai bahan tambahan dalam salad. Campurkan dengan sayuran segar, protein seperti ayam atau ikan, dan dressing yang sehat untuk makan siang atau makan malam yang bergizi.
- Sup dan Stew: Tambahkan beras merah ke dalam sup atau stew untuk meningkatkan kandungan serat dan nutrisi. Ini memberikan tekstur dan rasa tambahan pada hidangan Anda.
- Bubur: Buat bubur beras merah untuk sarapan yang menyehatkan. Tambahkan buah segar, kacang-kacangan, atau yogurt untuk meningkatkan rasa dan nilai gizi.
Kesimpulan
Beras merah adalah pilihan yang sangat baik untuk meningkatkan kualitas diet Anda dan memberikan berbagai manfaat kesehatan. Dengan kandungan serat yang tinggi, vitamin B, mineral, dan antioksidan, beras merah dapat mendukung kesehatan jantung, mengontrol berat badan, meningkatkan kesehatan pencernaan, dan banyak lagi. Mengganti beras putih dengan beras merah dalam diet Anda adalah langkah sederhana namun efektif untuk mencapai gaya hidup yang lebih sehat dan seimbang. Jadi, pertimbangkan untuk memasukkan beras merah dalam menu harian Anda dan rasakan manfaatnya untuk kesehatan Anda.